• 1 løg, hakket
• 1 fed hvidløg, knust
• 1/2 blomkål
• 1 porre, i skiver
• 1/2 l grønsagsbouillon
• 1 tsk. gurkemeje
• 1 tsk. karry pulver
• 1 spsk. olivenolie
• Frisk timian
• Muskatnød
• Salt og peber

Kom olie i en gryde over medium varme. Rør løg, gurkemeje, karry pulver og hvidløg. Når løgene er bløde, tilføjes blomkål og porre. Lad det steg i et par minutter. Tilsæt bouillon og skru ned til lav varme, og lad suppen simre, indtil grønsagerne er bløde. Hæld suppen over i en blender. Blend suppen helt glat. Rør timian, muskatnød, salt og peber i. Serveres med ristet fuldkornsbrød til.